Необходимо ли снабжать дом из SIP панелей дополнительной гидроизоляцией?

Если под гидроизоляцией подразумевается подшивка фасада ветро-влагозащитой под вентфасадом - то рекомендуется это сделать. В этом случае при образовании конденсата под отделкой (а это возможно зимой при излишней влажности в доме - соединительный пиломатериал все же "дышит" - проводит влагу наружу") он будет испаряться или скатываться по пленке с минимальным контактом с деревом.
Гидроизоляция внутри помещений рекомендуема в первую очередь на полу - перед стяжкой.

Нужно все же понимать, что дом из сип панелей - это в первую очередь деревянный дом. Дерево, даже переработанное в осп, - это природный материал. Что бы Вам не говорила реклама - дополнительная защита дерева от влаги никогда не помешает. (За исключением битумной мастики на нижней поверхности цокольных панелей)